年内発送受付終了 発送は年明け1 日本未発売 100%品質保証! 11以降です 徳川家康を唸らせた 極上本わさび 有東木の 茎なし

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有東木の本わさび栽培農家の皆さん。
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「俺ちのわさび、辛味も風味もこだわりにこだわって育てたで、
 鮨にもそばにも魚にも、よう合うでつかってくだされ。」


本わさびを使った オススメ簡単クッキング

サーロインステーキわさびしょう油

材料(4人分)
牛肉サーロイン(1枚130g)  4枚
にんにく         少々
塩            少々
こしょう         少々
ブランデー        少々
☆大根おろし        2/3カップ
☆きざみわさび      小さじ2
☆おろしわさび      小さじ2
☆しょう油        大さじ1
※ ☆印はソースです。

作り方
1.牛肉はすじ切りにしてにんにくをこすり、塩・こしょうをしてバターソテーし、仕上げにブランデーをかけて火をつける。
2.にんじんのグラッセとクレソンを添え、ソースとして肉をソテーした残りの肉汁に大根おろし・きざみわさびおろしわさび・しょう油を加え、軽くソテーしソテーした肉にかけます。

真鯛の刺身のキーウィと
生さわびソース添え

材料(4人分)
真鯛の刺身   1尾
あさつき    少々
☆キーウィ    1個
☆酢       大さじ3
☆サラダ油    大さじ3
☆おろしわさび  大さじ1
☆塩       小さじ2/3
※ ☆印はソースです。

作り方
1.真鯛を3枚におろし、薄いそぎつくりにします。
2.器に真鯛を円形に盛り付けます。
3.キーウィをすりおろし、酢・サラダ油・塩・こしょう、すりおろしわさびを加え混ぜ合わせます。中央にキーウィと生わさびソースを流し入れ、周りにあわつきをあしらいます。



静岡市街から安倍川に沿って30キロ北上、支流の有東木沢に沿って 3キロ上ると標高500~600メートル、北と東西の三方を山に囲まれた扇形の地形に有東木集落が見えてきます。
70数戸のこの村の始まりは、戦に敗れた落人たちが追っ手を逃れる為奥まったこの地に住み着いたとも金の採掘のために先人が住み着いたとも言われています。

澄んだ空気、肥沃な土壌、豊富な湧水、といった恵まれた環境のもと、手摘み高級茶と山葵が集落の特産物となっています。


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擦っている時からいい香り本物は上品な味ですねぇ江戸時代にタイムスリップ出来ました 
香りも鮮度も大変良いです。わさびどんぶりにして食べました。また購入します、 
いつ頼んでも形、質共に申し分ないわさびです。我が家では必需品です。

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